Ecco una ricetta per cucinare un coniglio con patate al forno:
Ingredienti:
1 coniglio (circa 1,5-2 kg), tagliato in porzioni
1 kg di patate, sbucciate e tagliate a pezzi grandi
1 cipolla, tagliata ad anelli
3-4 spicchi d'aglio, tritati
2 carote, tagliate a cerchi
2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
1 tazza di brodo di pollo (o acqua)
1/2 tazza di vino bianco (opzionale)
2 rametti di rosmarino (o altre erbe a piacere)
Sale e pepe a piacere
Istruzione:
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Friggere le porzioni di coniglio su entrambi i lati fino a doratura.
Trasferisci i pezzi di coniglio arrostiti in una grande teglia o casseruola.
Nella stessa padella, soffriggere la cipolla, l'aglio e le carote per 3-5 minuti fino a renderle morbide.
Versare il vino bianco (se utilizzato) nella padella, lasciarlo bollire e, mescolando, raccogliere tutti i sapori dal fondo della padella.
Trasferire le verdure insieme alla salsa di vino in uno stampo per coniglio.
Distribuire le patate tritate attorno al coniglio e alle verdure.
Mettere in forma rametti di rosmarino, versare il brodo di pollo (o acqua), sale e pepe a piacere.
Coprire la teglia o la padella con un foglio e metterla nel forno preriscaldato.
Cuocere per circa 1,5-2 ore, o fino a quando il coniglio e le patate sono teneri.
Prima di servire, rimuovere la pellicola e lasciare rosolare la parte superiore del coniglio e le patate per gli ultimi 15-20 minuti di cottura.
Servire il coniglio con le patate calde cosparse di erbe fresche.
Proprietà utili:
Patate-contiene amido.
Coniglio - aiuterà a rafforzare le articolazioni.
Ricetta coniglio con patate